L’alimentazione vegetariana

“Si diventa degni della salvezza quando non si uccide alcun essere vivente”(Manusmitri 6,60) 

Spesso si è indotti  a pensare, e l’assunto di apertura non vuole essere forviante in tal senso, che il tema della nutrizione vegetariana,  riguardi solo piani “spiritual - metafisici” della esistenza umana o sia argomento di “pochi fanatici”.  In realtà diverse sono le motivazioni che possono spingere un individuo ad adottare un regime alimentare che non preveda l’introduzione di cibi animali  nel proprio organismo. E tutte, anche se con diverso grado di importanza,  possono coesistere.

 Le ricette di Gianfranco

 Ravioli Vegan al sugo semplice

Ingredienti:
Per la pasta:
200 gr di farina;
200 gr di semola;
100 gr di farina di ceci
1 cucchiaino di olio evo + acqua q.b

Per il ripieno:
 ½  cipolla dorata piccola;
 ½ carota; 2 zucchine;
½;  melanzana media;
 1 peperone;
 brodo vegetale (o sale),
 olio evo
Per il condimento:
 5-6 pomodorini ciliegino;
 mezza bottiglia di passata di pomodoro Bio + acqua
 prezzemolo; 
sale;
 olio evo;
 peperoncino

 

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